郷土料理local cuisine
青ジソのミルクプリン
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材料・4人分
青ジソ | 20枚 |
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ゼラチン(又は粉寒天4g) | 10~15g |
水 | 400cc |
牛乳 | 100cc |
生クリーム | 100cc |
砂糖 | 60~70g |
作り方
- 青ジソを1cm角位に切り、牛乳と約10秒間ミキサーにかけ、ザルでこす。
400mlの湯でゼラチン(または粉寒天)を溶かし、砂糖を加える。
2に1と生クリームを加えてよく混ぜる。
型に流し入れ、冷やし固める。<br>※生クリームを牛乳に変えてもよい。
一口メモ
出典:南国集送センター女性部