郷土料理local cuisine

青ジソのミルクプリン

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材料・4人分

青ジソ 20枚
ゼラチン(又は粉寒天4g) 10〜15g
400cc
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
砂糖 60〜70g

作り方

  1. 青ジソを1cm角位に切り、牛乳と約10秒間ミキサーにかけ、ザルでこす。
  2. 400mlの湯でゼラチン(または粉寒天)を溶かし、砂糖を加える。
  3. 2に1と生クリームを加えてよく混ぜる。
  4. 型に流し入れ、冷やし固める。
    ※生クリームを牛乳に変えてもよい。

一口メモ

出典:南国集送センター女性部



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