郷土料理local cuisine

赤ピーマンの温サラダ

トップページ > 赤ピーマンの温サラダ

材料・４人分

赤ピーマン	３個
緑ピーマン	２個
セイソウ	４枚
すりごま	少々
細削り節	２パック
嶺北のゆず酢っぽんぽん（ポン酢）	２０～３０ｃｃ

作り方

洗ったピーマンを半分に切って種を取り、横半分に切り、４～５mmに刻む。セイソウも同じように刻む。
広めの皿に１と細削り節を混ぜて盛り、酢っぽんぽんをかけ、ラップをせずに、５００ｗレンジで２分チンする。
そのままでもいただけますが、冷蔵庫で冷やせば味もなじんで漬け物風でいただけ、これもいい。
器に２を盛り、すりごまをかける。

一口メモ

レンジでチンすることにより、かさばらずに食べやすくなる。