伝承人traditional

高知県農業協同組合安芸地区園芸女性部

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構成員数 180名
市町村名 安芸市
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郷土料理

米なすのたたき

米なすのたたき

「カツオのたたき」ならぬ「米なすのたたき」は、肉質が柔らかく、こんな食べ方もあるのか?とびっくり!魚の旨みも合わさってお箸がすすみます。
 


使用する主な食材

米ナス

米ナス・あじ(さば)・青ねぎ・しょうが・青じそ・みょうが



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