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きんめだい

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きんめだい
漢字名 金目鯛
主な漁獲時期(旬の時期) 周年(秋~春)
主要水揚げ地 室戸

県東部の室戸地域で周年漁獲される。近年、室戸のキンメダイは全国ブランドとなりつつある。数百メートルの深海底に生息しており、大きな目玉と朱色の魚体が特徴。上品な味わいで、刺身や煮物干物など様々な食べ方がある。



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