地域食材Regional ingredients
たちうお、たち、たちお
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| 漢字名 | 太刀魚 |
|---|---|
| 主な漁獲時期(旬の時期) | 夏～秋 |
| 主要水揚げ地 | 室戸、土佐清水 |
夏場に漁獲される。クセのない味が特徴で、新鮮なものは刺身でも食するが、塩焼きやまぜご飯の具として使うこともある。
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| 漢字名 | 太刀魚 |
|---|---|
| 主な漁獲時期(旬の時期) | 夏～秋 |
| 主要水揚げ地 | 室戸、土佐清水 |
夏場に漁獲される。クセのない味が特徴で、新鮮なものは刺身でも食するが、塩焼きやまぜご飯の具として使うこともある。