地域食材Regional ingredients
まあじ
トップページ > まあじ
| 漢字名 | 真鰺 |
|---|---|
| 主な漁獲時期(旬の時期) | 周年（夏） |
| 主要水揚げ地 | 宿毛、室戸、土佐清水 |
冬から夏にかけて漁獲される。クセのない淡泊な味わいから、洋風和風を問わず幅広く活用できる。グルタミン酸など旨み成分を多く含んでいる。
写真提供：中国四国農政局高知統計情報センター
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| 漢字名 | 真鰺 |
|---|---|
| 主な漁獲時期(旬の時期) | 周年（夏） |
| 主要水揚げ地 | 宿毛、室戸、土佐清水 |
冬から夏にかけて漁獲される。クセのない淡泊な味わいから、洋風和風を問わず幅広く活用できる。グルタミン酸など旨み成分を多く含んでいる。
写真提供：中国四国農政局高知統計情報センター