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がしら、かさご

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がしら、かさご／高知県で獲れる水産物

漢字名	笠子
主な漁獲時期(旬の時期)	秋～冬

高知県では、カサゴをガシラと呼び、淡泊な白身がから揚げに合うことから、親しまれている魚である。唐揚げは丸ごとかじるのが通の食べ方。