地域食材Regional ingredients

あおめえそ（めひかり）

アオメエソのことを高知ではメヒカリと呼んでいる。秋から春にかけて土佐湾の沖合底曳き網で漁獲される。一日干しにしたものにレモンや柚の酢をかけて食するのが代表的な食べ方。