地域食材Regional ingredients
きびなご
トップページ > きびなご
| 漢字名 | 黍魚子 |
|---|---|
| 主な漁獲時期(旬の時期) | 春～秋（春、秋） |
| 主要水揚げ地 | 宿毛 |
春から秋にかけて県の西部の宿毛湾で獲れるキビナゴは有名。鮮度が落ちやすい魚ですが、新鮮なものを生でしょうが醤油をつけて食べるのが美味です。から揚げ、塩焼き、みりん干しも美味です。
トップページ > きびなご
| 漢字名 | 黍魚子 |
|---|---|
| 主な漁獲時期(旬の時期) | 春～秋（春、秋） |
| 主要水揚げ地 | 宿毛 |
春から秋にかけて県の西部の宿毛湾で獲れるキビナゴは有名。鮮度が落ちやすい魚ですが、新鮮なものを生でしょうが醤油をつけて食べるのが美味です。から揚げ、塩焼き、みりん干しも美味です。