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のれそれ

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漢字名 のれそれ
主な漁獲時期(旬の時期) 冬~早春

春に漁獲される。高知県では、アナゴの稚魚をのれそれと言うが語源は定かではない。新鮮なものをもみじおろしや酢醤油につけて食する。



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