地域食材Regional ingredients
のれそれ
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漢字名 | のれそれ |
---|---|
主な漁獲時期(旬の時期) | 冬~早春 |
春に漁獲される。高知県では、アナゴの稚魚をのれそれと言うが語源は定かではない。新鮮なものをもみじおろしや酢醤油につけて食する。
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漢字名 | のれそれ |
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主な漁獲時期(旬の時期) | 冬~早春 |
春に漁獲される。高知県では、アナゴの稚魚をのれそれと言うが語源は定かではない。新鮮なものをもみじおろしや酢醤油につけて食する。