地域食材Regional ingredients

くるまえび

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漢字名	車海老
主な漁獲時期(旬の時期)	春～夏
主要水揚げ地	御畳瀬

土佐湾の砂泥の海底で、春から秋にかけて漁獲される。エビ本来の味を活かした生きエビのおどりという贅沢な食べ方がある。