地域食材Regional ingredients

ひらそうだ、すま

トップページ > 地域食材検索 > ひらそうだ、すま

ひらそうだ、すま

漢字名	平宗田鰹
主な漁獲時期(旬の時期)	周年
主要水揚げ地	須崎、土佐清水、室戸など

メジカ（マルソウダ）によく似ているが、本種はやや体高が高く、扁平。マルソウダよりも血合いが少なく、周年にわたって刺身、煮付け、塩焼き、照り焼きにして賞味される