地域食材Regional ingredients

セミエビ（モンパエビ）

伊勢えびと同じ海域に生息しているのがセミエビ。
高知県内では「モンパ」と呼ばれ、漁獲量が極端に少ないこと、身質の独自の食感と甘みが特長であることから、珍重されている。