伝承人traditional
すずしろ会
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| 構成員数 | 10名 |
|---|---|
| 市町村名 | 四万十町 |
| 郷土料理の技術の伝承活動 | ご相談に応じます |
郷土料理
田舎寿司
昔の魚屋が料理人として作った寿司の味をそのままに、味付け・色合いが他の田舎寿司と比べて濃い目であり、野菜・魚等はもちろん、柚子や生姜などもすべて地元で取れた食材を使って作り上げています。
とてもヘルシーで旬の味と彩りが味わえるのが魅力です。
使用する主な食材
たけのこ・こんにゃく・しいたけ・りゅうきゅう