伝承人traditional
豊田 庄二
トップページ > 豊田 庄二
| 構成員数 | 1名 |
|---|---|
| 市町村名 | 津野町 |
| 郷土料理の技術の伝承活動 | ご相談に応じます |
郷土料理
あめごのさつま汁
３月から９月にかけて獲れる川の幸「あめご」で作る汁で、ごはんにかけて食します。夏は、汁気を多くしてキュウリの薄切りを加え、冷たい冷や汁にします。味付けはしょうゆだけです。あめごは冷凍や自家で飼うなどして年中用いることができます。
使用する主な食材
あめご、卵、ネギ又はニラか大葉、（ほうれん草）
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| 構成員数 | 1名 |
|---|---|
| 市町村名 | 津野町 |
| 郷土料理の技術の伝承活動 | ご相談に応じます |
３月から９月にかけて獲れる川の幸「あめご」で作る汁で、ごはんにかけて食します。夏は、汁気を多くしてキュウリの薄切りを加え、冷たい冷や汁にします。味付けはしょうゆだけです。あめごは冷凍や自家で飼うなどして年中用いることができます。
あめご、卵、ネギ又はニラか大葉、（ほうれん草）