伝承人traditional

小笠原　加子

市町村名	いの町
郷土料理の技術の伝承活動	いの町内

サツマイモを丸のまま長時間煮た後、１センチ幅に細長く斜め切りにして天日で干すと、地元で《ゆでべら》といわれる保存食になります。このゆでべらと小豆を甘く煮たおやつです。いもべらあずきはおやつに食べていましたが、黒砂糖で作っていたので真っ黒でした。

ゆでべら（サツマイモ）・小豆