伝承人traditional

安芸市食生活改善推進協議会

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構成員数 61名
市町村名 安芸市
郷土料理の技術の伝承活動 ご相談に応じます

郷土料理

干し芋(きっぱ)の団子

干し芋(きっぱ)の団子

安芸市では、昔から、形や太りの悪いさつまいもを、収穫後天日で乾かして干して保存をしていました。
それを団子にして、甘みの少ない昔では、貴重なおやつとして食べられていました。今は、ほとんど作られていませんが素朴な味わいがあり、こどものおやつとして最適です。
 


使用する主な食材

さつまいも

干し芋(さつまいも)、小豆、柚子の皮



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