構成員数	33名
市町村名	北川村
郷土料理の技術の伝承活動	北川村内（体験もできます）

郷土料理

田舎寿司　金時豆の押し寿司

自然豊かな山里で採れた野菜と山菜を、ゆず果汁１００％の寿司酢で作る「ゆず大国北川村」の田舎寿司です。山菜・野菜のにぎり寿司で、ゆず果汁のみを使ったすし飯で作られます。
 

使用する主な食材

すし飯・筍・こんにゃく・リュウキュウ・ミョウガ・椎茸・金時豆・人参の葉

メンバーからのメッセージ

中岡慎太郎のふるさと北川村に今も残る食の文化。柚子果汁で作る本格田舎寿司とおもてなしです。

土佐の料理伝承人の味を堪能できる処

施設名	中岡慎太郎生家でコース料理を提供
所在地	〒７８１－６４４１　安芸郡北川村野友甲７１０－２ 北川村社会福祉協議会
連絡先	Tel ０８８７－３８－６８９５ Fax ０８８７－３２－１２２６ 受付問い合わせ時間 月曜日～金曜日　8:30～17:00（土・日・祝祭日・年末年始(12月29日～1月3日)休み）
営業時間等	完全予約制で昼食としてご提供しています。
おすすめ料理	基本コース：　昼食・語り （お１人様　３０００円） 寿司づくりコース： 体験・昼食 （お１人様　３０００円） ５名様から２０名様まで承ります。 予約は３日前まで承ります。 ※価格の変更がある場合がありますのでご利用の際は事前にご確認下さい

中岡慎太郎生家

慎太郎御膳