伝承人traditional
高知県農業協同組合安芸地区園芸女性部
トップページ > 高知県農業協同組合安芸地区園芸女性部
| 構成員数 | 180名 |
|---|---|
| 市町村名 | 安芸市 |
| 郷土料理の技術の伝承活動 | ご相談に応じます |
郷土料理
米なすのたたき
「カツオのたたき」ならぬ「米なすのたたき」は、肉質が柔らかく、こんな食べ方もあるのか？とびっくり！魚の旨みも合わさってお箸がすすみます。
使用する主な食材
米ナス・あじ（さば）・青ねぎ・しょうが・青じそ・みょうが
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| 構成員数 | 180名 |
|---|---|
| 市町村名 | 安芸市 |
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「カツオのたたき」ならぬ「米なすのたたき」は、肉質が柔らかく、こんな食べ方もあるのか？とびっくり！魚の旨みも合わさってお箸がすすみます。
米ナス・あじ（さば）・青ねぎ・しょうが・青じそ・みょうが