幡多地域では、葉タバコの後作として黒もち米が普及しています。
もちだけでなく、赤飯にしても美味しい。
温州みかんも海岸地域で生産されています。

材料【１升分】

作り方

1. もち米は洗って一晩水に浸しておく。
2. みかんはへたを取り、洗って皮ごと横半分に切る。
3. 1.のもち米をざるにあげ、水を切る。
4. 蒸し器にもち米を移し、その上にみかんを並べて蒸す。
5. 白花豆は水でもどして煮る。煮えたらザルで漉し、汁をふきんで絞る。鍋に移し、砂糖と塩を加えて弱火にかけ、焦がさないようにして白あんを作り丸める。
6. 蒸したもち米をみかんと一緒ににつき（好みで砂糖、塩を入れてもよい）、5.のあんを入れ、とりもちにして丸める。

ちょっと一工夫

• １升で40個くらいできる。
• 黒もちは柔らかいので手じとは打たない。(柔らかくなり過ぎる)
• 米の香りと口触りがよく、２〜３日は固くならない。
• 白あんが上品でみかん餅には合うが、うぐいすあんや小豆あんでもよい。
• みかんの穫れるときに冷凍しておけば、年中作れる。