材料【１升分】

作り方

1. 米をとぎ、ザルに上げ２０分くらいおく。
   炊飯器の中に規定量の水を入れ、米・はまぐり・しょうゆ・酒・だし昆布を入れて炊く。
   ご飯が蒸し上がったら、昆布をのけ、みじん切りねぎを入れて全体をまぜる。

ちょっと一工夫

はまぐりは砂を含んでいるので、一晩塩水につけて砂を吹かせます。
はまぐりは、すまし汁や雑炊、塩焼きにしてもおいしい。塩焼きにする時は、貝の蝶番（ちょうがい）をはずして、貝の上に塩をおき塩が乾いたら食べごろです。