郷土料理local cuisine

ながれこ飯

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ながれこ飯

材料

米	２合（300g）
ながれこ	150g
濃口しょうゆ	20ml

作り方

ながれこの殻をよく洗い貝が浸かるくらいたっぷりの水（ただし400mlを超えないように）を加え、沸いたらしょうゆを入れて味をつける。よくあくを取っておく。
米は洗って普通の炊飯の水の量に浸しておく。
１．の残りの煮汁と同量の水を(2)から除き、残りの煮汁を加え、貝はスライスして合わせ炊飯する。