「お砂糖のいらんお餅よね」。
昔は砂糖が高価でした。柿もちは干し柿の天然の甘味だけで作られます。
色もほんのり柿色です。この素朴な味をだすには、完全に干し上がった柿を使います。

材料

作り方

1. もち米は一晩水につけておく。
2. 干し柿は、中の種とへたをとり、切っておく。
3. 米をザルにあげ、水切りする。
4. もち米を蒸し器に入れて強火で蒸す。
5. ４０分ほど蒸したら、干し柿を入れて更に２０分ほど蒸す。
6. 蒸し上がったら、餅つき器で１５〜２０分くらいつく。
7. もち米と柿がきれいに混ざったら、取り出してもちとり粉をつけて丸める。

ちょっと一工夫

かきもち（薄切りして焼いたりあげたりするお餅）にもして薄く切って焼いて食べました。