郷土料理local cuisine
しばもち
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材料【１２個分】
| もち粉 | ２５０ｇ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| ぬるま湯 | ２５０ｃｃ |
| こしあん | ２４０ｇ |
| サルトリイバラの葉（サンキライ） | １２枚 |
作り方
- もち粉にぬるま湯を加えて耳たぶくらいの固さにこねる。
１．を１２等分にする。
こしあんを１２等分して２．で包み。サルトリイバラの葉ではさみ、強火で２０分間蒸す。
ちょっと一工夫
高知では柏（かしわ）の葉は使わず、丸いすべすべしたサルトリイバラ（サンキライ）の葉で包みます。
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| もち粉 | ２５０ｇ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| ぬるま湯 | ２５０ｃｃ |
| こしあん | ２４０ｇ |
| サルトリイバラの葉（サンキライ） | １２枚 |
高知では柏（かしわ）の葉は使わず、丸いすべすべしたサルトリイバラ（サンキライ）の葉で包みます。