郷土料理local cuisine

淡竹とえんどうの炊き合わせ

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淡竹とえんどうの炊き合わせ

材料

淡竹	２００ｇ
えんどう	７０ｇ
砂糖	大さじ２
しょうゆ	大さじ１．５
みりん	小さじ２
だし	適宜

作り方

淡竹は皮をはいでゆでて、食べやすい大きさに切っておく。
えんどうは皮をむいておく。
だし汁に淡竹を先に入れて、煮えてから、砂糖、みりん、しょうゆの順に入れ、えんどうを加え中火で煮込む。