郷土料理local cuisine

いたどりの甘酢漬

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いたどりの甘酢漬

材料

いたどり
（下処理をしたもの）		 ５００ｇ
酢　 大さじ２
砂糖　 大さじ２
塩　 小さじ１
だし汁　 カップ１
赤唐辛子　 １本

作り方

  1. いたどりは、幅５mm、長さ４cmくらいの斜め切りにする。
    赤唐辛子は薄い小口切りにし、種を取り除いておく。
    調味料を合わせて、１．のいたどりを漬け込み、２．をちらす。
いたどり

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