郷土料理local cuisine

ぐる煮

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ぐる煮

材料

里芋  140g
大根  300g
人参  80g
ごぼう  80g
こんにゃく  1/2丁
厚揚げ  1枚
油揚げ  1枚
だし汁  40cc
薄口しょうゆ  大さじ2

作り方

  1. 厚揚げ、油揚げは油抜きし、1cm角に切る。
    里芋の以外の材料は1cmの角切りにする。里芋は皮をはいで茹でてぬめりをとり、やや大きめに切る。
    野菜は下ゆでしておく。
    だし汁に1.2.3.の材料を入れて、調味料で味付けして弱火で気長く煮る。


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