郷土料理local cuisine

赤芽芋の茎の炒め煮

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赤芽芋の茎の炒め煮

材料

芋の茎	６００ｇ（３～４株）
だし汁	１５０ml
砂糖	大さじ３
醤油	大さじ３

赤芽芋の茎

作り方

芋の茎を長さ４ｃｍ位に切る。根っこの芋の部分は厚みがあるので縦に５ｍｍ位の拍子切りにする。
鍋にだし汁と調味料を加え煮たたせ(1)の材料を入れて中火で煮る。<br>水分がでるのでだし汁は少なくて良い。