郷土料理local cuisine

チャーテの白和え

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チャーテの白和え

材料

チャーテ	４００ｇ

衣
豆腐	１／２丁
ゴマ	大さじ２
砂糖	小さじ２
塩	小さじ１／２

チャーテ

作り方

チャーテは薄い千切り、または銀杏切りにして熱湯でさっとゆでる。<br>（歯触りをよくするため、酢を少々入れる）
豆腐は水気を切る。すり鉢でゴマをすり、豆腐を加えて更にすり調味料を加える。
　１．と２．を混ぜ合わせる。