郷土料理local cuisine

さばの煮ぐい

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さばの煮ぐい

材料

さば片身	３００ｇ
豆腐	２００ｇ（１／２丁）
にんにく葉	２００ｇ
水	２カップ
砂糖	大さじ１
しょうゆ	５０ｍｌ
酒	大さじ２

作り方

さばは３枚におろし、一口大に切る。
豆腐は２cm幅、にんにく葉は３cm幅に切る。
鍋に１．２．を入れて水と調味料を加えて煮る。アクを丁寧に取る。