郷土料理local cuisine

どろめの卵とじ

トップページ > どろめの卵とじ

どろめの卵とじ

材料

どろめ	３００ｇ
ほうれんそう	７０ｇ
卵	３個

汁
水	カップ３
しょうゆ	大さじ２
酒	大さじ２
みりん	大さじ１

作り方

鍋に分量の水を入れ、沸騰したらどろめを数回に分けて入れる。そのたび、さっと火が通ると次を入れるようにする。
全体に火が通ったらほうれんそうを入れ、卵でとじて火を止める。