郷土料理local cuisine
青ジソとあじの香り揚げ
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材料・４人分
| あじ | 大２匹 |
|---|---|
| 梅肉 | 大さじ３ |
| 大葉 | １０～１６枚 |
| 大根おろし |
| 衣 | |
| 小麦粉 | ２／３カップ |
|---|---|
| 卵 | １個 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- あじは３枚におろし、切れ目を入れながらそぎ切りにする。
あじの切れ目に梅肉と青ジソをはさみ、衣をつけて揚げる。
大根おろしを添える。
一口メモ
出典：なんこく市の特産野菜「まあ食べてみいや」
南国野菜研究女性部会・ＪＡ南国市・ＪＡ十市・長岡園芸部・丸十園芸組合
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| あじ | 大２匹 |
|---|---|
| 梅肉 | 大さじ３ |
| 大葉 | １０～１６枚 |
| 大根おろし |
| 衣 | |
| 小麦粉 | ２／３カップ |
|---|---|
| 卵 | １個 |
| 塩 | 少々 |
出典：なんこく市の特産野菜「まあ食べてみいや」
南国野菜研究女性部会・ＪＡ南国市・ＪＡ十市・長岡園芸部・丸十園芸組合