郷土料理local cuisine

青ジソのミルクプリン

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材料・４人分

青ジソ ２０枚
ゼラチン（又は粉寒天４ｇ） １０～１５ｇ
水 ４００cc
牛乳 １００cc
生クリーム １００cc
砂糖 ６０～７０ｇ

作り方

  1. 青ジソを１cm角位に切り、牛乳と約10秒間ミキサーにかけ、ザルでこす。
    400mlの湯でゼラチン(または粉寒天）を溶かし、砂糖を加える。
    ２に１と生クリームを加えてよく混ぜる。
    型に流し入れ、冷やし固める。<br>※生クリームを牛乳に変えてもよい。

一口メモ

出典：南国集送センター女性部



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