郷土料理local cuisine

ニガウリのチンジャオロース

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材料・４人分

ニガウリ １本
ゆでたけのこ １５０ｇ
牛肉 ２００ｇ
片栗粉 大さじ３
醤油 大さじ１と1/2
酒 小さじ1/2
生姜・ニンニク 各１
かけ油 大さじ２
砂糖 小さじ1/2
塩・こしょう 少々

作り方

  1. ニガウリは縦半分に切り、種とワタをのけて薄切りにする。たけのこは一口大に切る。生姜、ニンニクはせん切りする。
  2. 牛肉は片栗粉をまぜてもむ。醤油、酒を混ぜ、生姜、ニンニクと一緒に炒めて取り出す。
  3. ニガウリ、たけのこを炒め、２をもどして調味料を混ぜる。

一口メモ

料理レシピ提供：白百合グループ（南国市）



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