郷土料理local cuisine

ニラともやしののりサラダ

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材料・４人分

ニラ	２束
もやし	１袋
人参	４０ｇ
焼きのり	１枚
白ごま	大さじ１

ドレッシング
酢	大さじ１
しょうゆ	大さじ２
だし汁	小さじ４
砂糖	小さじ２
塩	少々

作り方

ニラは５ｃｍ長さに切る。もやしはきれいに洗ってひげ根を除き、人参は千切りにする。
鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて、１を入れ強火でさっと茹で、ざるに広げてさます。
ボールに調味料を合わせてドレッシングを作る。
のりを小さくちぎって３のボールに加えて混ぜ、２の野菜の水気を切って入れて和え、器に盛り付けて白ごまをふる。