郷土料理local cuisine

ニラとしめじの柚香和え

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材料・４人分

ニラ	３束
しめじ	１．５パック
ユズ	１個
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１１／２
だし汁	大さじ２強

作り方

ニラはゆでて、２ｃｍの長さに切る。
しめじは、酒、しょうゆ、だし汁で煮る。
１と２の煮汁ごとユズの絞り汁で和える。
ユズの皮を散らす。