郷土料理local cuisine

ピーマンおかかくたくた煮

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材料・４人分

ピーマン ５個
削り節 ３ｇ
油 大さじ１
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
ミリン 大さじ１
白ごま 適宜

作り方

  1. ピーマンは縦に６～８つ割にする。
    油でピーマンを炒めて調味料を入れ、最後に削り節を入れて汁気がなくなるまで炒め煮にする。<br>※好みで白ごまをふる。

一口メモ

出典：「こじゃんとうまい南国の野菜料理」南国市営農改善会生活部会



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