郷土料理local cuisine
ピーマンのそうめんサラダ
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材料・４人分
| ピーマン | ４個 |
|---|---|
| そうめん | １００ｇ |
| ツナ缶 | ８０ｇ |
| 塩 | 小さじ２／３ |
| 酢 | 大さじ１／２ |
| コショウ | 少々 |
| すりゴマ | 少々 |
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除きせん切りにする。
鍋に湯を沸かしそうめんを入れる。ゆであがりの直前にピーマンを加え、共ににザルに上げる。流水で洗って水気を切る。
２をツナと調味料で和え、器に盛ってすりゴマをふる。
一口メモ
出典：「こじゃんとうまい南国の野菜料理」南国市営農改善会生活部会