郷土料理local cuisine
オクラとトマトのサラダ
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材料・４人分
| オクラ | １６本 |
|---|---|
| トマト | １個 |
| ハム | ２枚 |
| フレンチソース | |
| サラダ油 | 大さじ２ |
|---|---|
| 酢 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | 少々 |
| 玉葱みじん切り | 大さじ１ |
作り方
- オクラは 熱湯に入れ色好く茹でて、すぐに冷水にとり１、５ｃｍ幅に切る。
トマトは皮をむき、種を除き１ｃｍ幅に切る。
ハムは１cm幅に切る。
Ａで材料を和える。
一口メモ
- オクラはゆがきすぎないこと。
食べる直前にソースで和える。