郷土料理local cuisine

オクラとトマトのサラダ

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材料・４人分

オクラ	１６本
トマト	１個
ハム	２枚

フレンチソース
サラダ油	大さじ２
酢	小さじ２
塩	小さじ１
こしょう	少々
玉葱みじん切り	大さじ１

作り方

オクラは熱湯に入れ色好く茹でて、すぐに冷水にとり１、５ｃｍ幅に切る。
トマトは皮をむき、種を除き１ｃｍ幅に切る。
ハムは１cm幅に切る。
Ａで材料を和える。

一口メモ

オクラはゆがきすぎないこと。
食べる直前にソースで和える。