郷土料理local cuisine

ピーマンと牛肉のしょうが炒め

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材料・４人分

ピーマン ６個
ショウガ １０ｇ
牛肉 ２００ｇ
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
卵 １個
片栗粉 大さじ３
サラダ油 大さじ２
Ａ　
　　しょうゆ 大さじ１
　　酒 大さじ１
　　砂糖 小さじ１

作り方

  1. 牛肉はせん切りにし、しょうゆと酒で下味をつけてから卵、片栗粉、サラダ油を加えて混ぜておく。
    ピーマンは縦半分に切り、種をとって細切りにする。
    ショウガはせん切りにする。
    しょうゆ、酒、砂糖を合わせておく。
    フライパンに油を熱してショウガと牛肉を炒め、ピーマンを加える。合わせておいた調味料を加えて強火でさっと炒める。

一口メモ

出典：高知農業ネット「特産品を使った料理」



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