郷土料理local cuisine

赤ピーマンの甘酢漬け

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材料・４人分

赤ピーマン	２個
玉ねぎ	１００ｇ

甘酢
酢	２００ｃｃ
砂糖	２００ｃｃ
塩	大さじ１

作り方

赤ピーマンと玉ねぎは薄い輪切りにし、水に放してシャキッとさせる。
１をザルにあげ、完全に水切りをする
２を甘酢に漬け込む

一口メモ

水切りを完全にすると日持ちがする短時間でできます平成１３年嶺北地域農村活性化大会料理コンクールで優秀賞になりました