郷土料理local cuisine

赤ピーマンのきんぴら

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材料・４人分

赤ピーマン	２個
青ピーマン	２個
豚肉	１００ｇ
だし汁	５０ｃｃ
薄口しょうゆ	大さじ２
砂糖	大さじ１
みりん	大さじ１．５
油	少々
ゴマ	大さじ１

作り方

ピーマンは縦に割り、種を取り除き、千切りにする
鍋に油小さじ１を入れ、ピーマン、豚肉を強火で炒める
だし汁を入れ、薄口しょうゆ、砂糖、みりんを入れて煮詰める
盛りつけ時にゴマをふりかける

一口メモ

強火で炒める