郷土料理local cuisine
ブロッコリーとシメジの炒めもの
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材料・４人分
| ブロッコリー | １株 |
|---|---|
| しめじ | １パック |
| にんにく | １かけ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
作り方
- しめじは石づきを取り、１～２本ずつに分ける
ブロッコリーは子房に分けてゆでる にんにくは、みじん切りにする
油を通してにんにくを炒め、しめじを加えて、塩とこしょう各少々を加える
酒を鍋肌からまわしいれ、みりん、しょうゆで味を調える
最後にブロッコリーを加えて一混ぜし、火を止める