郷土料理local cuisine

ミョウガのお好み焼き

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材料・６人分

小麦粉 ２００ｇ
ミョウガ ８個
卵 ２個
エノキダケ １／２袋
玉ねぎ １／２個
ニンジン １／２本
豚肉・桜エビ・キャベツ 合わせて２５０ｇ
ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節 適宜

作り方

  1. 卵をほぐして、粉と混ぜておく。
  2. ニンジン・玉ねぎはすりおろす。
  3. ミョウガとキャベツは千切りにし、エノキダケと豚肉は食べやすい大きさに切る。
  4. 「１」に「２」と「３」、桜エビを混ぜ合わす。
  5. フライパンに油を薄くひいて、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
  6. お好み焼きソースやしょうゆ、青のり、かつお節、マヨネーズ等をお好みでつけて召し上がってください。

須崎農業改良普及センター



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