郷土料理local cuisine

ねぎ丸

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ねぎ丸

材料・４人分

ヤッコネギ ２００ｇ
むきえび ２００ｇ
すり身 １００ｇ
片栗粉 大さじ２
ごま油 適量
卵白 １個分
酒 大さじ２
塩 少々

作り方

  1. むきえびは包丁でたたき、卵白・すり身と酒・片栗粉・塩をすり鉢でよく混ぜる。
    ねぎも小口切りにして混ぜ合わせる。
    直径３ｃｍくらいに平らに整え、フライパンにごま油を熱して焼く。（食べるときに好みでレモンをかける。）


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