郷土料理local cuisine

ヤッコネギの和風スクランブルエッグ

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材料・4人分

ヤッコネギ 1束
6個
ちりめんじゃこ 100g
けずり節 10g
塩・コショウ 少々
大さじ2
ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. ヤッコネギは2cm長さに切る。
    卵はよくほぐして塩とこしょう各少々をふり、1を加えて混ぜる。
    フライパンに油大さじ2とごま油大さじ1/2を熱してちりめんじゃこを炒め、2を加えて手早く混ぜ合わせる。
    3に半熟程度に火が通ったらけずり節を加え、ひと混ぜして器に盛る。


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