郷土料理local cuisine
ヤッコネギの和風スクランブルエッグ
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材料・4人分
ヤッコネギ | 1束 |
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卵 | 6個 |
ちりめんじゃこ | 100g |
けずり節 | 10g |
塩・コショウ | 少々 |
油 | 大さじ2 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
- ヤッコネギは2cm長さに切る。
卵はよくほぐして塩とこしょう各少々をふり、1を加えて混ぜる。
フライパンに油大さじ2とごま油大さじ1/2を熱してちりめんじゃこを炒め、2を加えて手早く混ぜ合わせる。
3に半熟程度に火が通ったらけずり節を加え、ひと混ぜして器に盛る。