郷土料理local cuisine

ユズオムレツ

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材料・４人分

卵	３個
牛乳	５０ｃｃ
塩	少々
うまみ調味料	少々
青ユズ	１～２玉
サラダ油	大さじ１

作り方

卵は割りほぐし、ユズの青玉の皮をすりおろして加え、塩・コショウ、うまみ調味料・牛乳を加えて混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて焼く。

一口メモ

青ユズをおろし金ですりおろす時は、おろし金にアルミホイルをしいてからすりおろすとよい。