郷土料理local cuisine
オクラの豚肉巻き揚げ
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材料・４人分
| オクラ | ２０本 |
|---|---|
| 豚肉 | ３００ｇ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 調味液 | |
| 酒 | 大さじ１ |
|---|---|
| 生姜汁 | 小さじ１／２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| ゴマ油 | 大さじ１／２ |
| こしょう | 少々 |
作り方
- オクラはヘタをとる。
ボールに豚肉を入れ、Ａに１０分つけ込む。
豚肉をひろげ、オクラを２巻き程して切る。同様に２０本巻き、片栗粉をまぶす。
揚げ油を１７０～１８０度に熱し、３をからりと揚げる。
一口メモ
巻き終わりをつまようじで止めるとはずれにくい。