郷土料理local cuisine

カボチャのニンニク炒め

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材料・４人分

カボチャ	５００ｇ
ネギ	１本
ニンニク	１かけ
サラダ油	大さじ１
酒	大さじ２
砂糖	大さじ２
しょうゆ	大さじ２
塩	少々
ごま油	大さじ１
粉山椒	少々

作り方

カボチャは皮を除いて８mm位の棒状に切り、固めにゆでる。
ネギ、ニンニクはみじん切りにする。
サラダ油で２を炒め、１も入れて炒める。
酒、砂糖、しょうゆ、塩少々で味をつけ、味をからませる。
香りづけにごま油を落とす。
器に盛り、粉山椒をふる。