材料・４人分

作り方

1. ６つぐらいに割ったかぼちゃは、種を取り、６〜７mmの厚さのくし形に切って揚げる。
2. タマネギは、薄切りにして水にさらす。ニンジンは細いせん切りにし、ネギは小口切りにする。
3. 大きい平皿にカボチャを花びらのように同心円を描いて並べる。上にタマネギ、ニンジン、ネギを散らし、ドレッシングをふりかける。

一口メモ

たれは、ラッキョウ漬けの合わせ酢（市販）、イタリアンドレッシングでもおいしくいただけます。