郷土料理local cuisine
カボチャのたたき
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材料・４人分
| カボチャ（種を取る） | ３５０ｇ |
|---|---|
| 揚げ油 | |
| タマネギ | １／３コ |
| ニンジン | ２０ｇ |
| ネギ | １本 |
| 市販和風ドレッシング |
作り方
- ６つぐらいに割ったかぼちゃは、種を取り、６～７mmの厚さのくし形に切って揚げる。
タマネギは、薄切りにして水にさらす。ニンジンは細いせん切りにし、ネギは小口切りにする。
大きい平皿にカボチャを花びらのように同心円を描いて並べる。上にタマネギ、ニンジン、ネギを散らし、ドレッシングをふりかける。
一口メモ
たれは、ラッキョウ漬けの合わせ酢（市販）、イタリアンドレッシングでもおいしくいただけます。